Aiguillette de canard à l’orange
Une version rapide mais très bonne de canard à l’orange. Le vinaigre balsamique apporte un côté aigre-doux et une belle couleur à la sauce. il remplace la traditionnelle gastrique qui est un caramel très cuit déglacé au vinaigre. Les graines de coriandre apporte une note de fraîcheur qui se marie bien avec l’orange. aiguillette de …