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Tomates mozza revisitées

Une version revisitée de la tomate mozzarella, sur une base de tomates farcies. Ingrédients : pour 4 tomates 4 tomates 500 grammes de boeuf haché 2 boules de mozzarella 5 ou 6 feuilles de salade ail, oignon Pain sec lait basilic frais Recette : Laver, et couper les tomates aux 3/4 de leur hauteur. Les …

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Arancini

Une recette Italienne, du riz collant garni d’une garniture de bolognaise et de mozzarella. Une première expérience à décliner avec d’autres garnitures. Ingrédients : 500 grammes riz Arborio 40 grammes de parmesan râpé 20 grammes de beurre. viande hachée tomates ail oignons herbes de Provence mozzarella panure huile pour friture Recette : Prendre du riz …

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Lasagnes au saumon et avocats

Une recette très simple et très sympa, le tout agrémenté de baies de Sichuan. Ingrédients : 4 plaques de lasagnes environ 250 grammes de saumon frais 2 gros avocats écorce de citron confit 3 tomates séchées 1 échalote baies de Sichuan crème fraîche parmesan Recette : Couper l’avocat, les tomates séchées et le citron confit …

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Potimarron et tagliatelles

Une recette d’assemblage très sympa avec un potimarron rôti et des tagliatelles au pesto. Le potimarron est juste coupé en deux et épépiné. L’enduire d’huile d’olive, saler et poivrer et entre 20 et 30 minutes de cuisson au four. Pendant ce temps cuire les tagliatelles et préparer le pesto avec du basilic, de l’huile d’olive, …

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Féroce d’avocats

Une recette des Antilles avec de l’avocat et de la morue, pour accompagner le tout des frites de bananes plantain. Ingrédients : 150 grammes de morue cuite 1 avocat 50 grammes de farine de manioc 1 échalote 1 gousse d’ail 1 citron vert piment recette : Après avoir fait dessalé la morue et cuire environ …

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Lasagne potimarron poulet

Un plat de lasagne pour varier un peu des recettes plus classiques. Ingrédients : 1 potimarron 4 blancs de poulet 2 boules mozzarella 9-10 plaques de lasagne cèpes séchés coriandre fraîche environ 10 cl de crème épaisse Recette : Commencer par enlever les pépins du potimarron, le couper en dés et le faire cuire environ …

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Chili con fish

Une variante du chili con carne avec du poisson et des haricots blancs. Ingrédients : haricots blancs cabillaud oignon tomates ail coriandre épices mexicaines recette : Faire revenir oignon haché et tomates concassées. Ajouter l’ail écraser. Laisser mijoter. Couper le cabillaud en gros morceaux. Dans la préparation ajouter le cabillaud, les haricots blancs, les épices …