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desserts mes recettes

Mon riz au lait

Une recette enfantine de riz au lait. Absolument aucune difficulté, par contre en fin de cuisson il faut rester à côté pour bien remuer et éviter les catastrophes. Comme souvent je personnalise les grands classiques, j’utilise donc du miel d’apiculteur à la place du sucre, et de la fève de tonka à la place de …

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Framboisier amandine

Une recette facile et rapide de framboisier revisité avec deux recettes publiées. La base est composée de’ une tartelette amandine et la garniture de crème pâtissière maison légèrement détendu avec du mascarpone pour la rendre un peu plus crémeuse. il suffit de rajouter quelques framboises fraîche si possible ou surgelés. Une tartelette amandine crème pâtissière …

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Bananes sautées coco

Une recette très simple à déguster tiède de bananes sautées avec de la crème de coco et de la cannelle. 2 bananes 10 centilitres de crème de coco 1 cuillère à soupe de miel cannelle amandes effilées torréfiées Peler les bananes et les couper en tronçons (3 ou 4 selon la taille). Les faire sauter …

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Chausson aux pruneaux

Une recette très simple mais très bonne aussi avec les restes de crème pâtissière et quelques pruneaux mi-secs. 2 carrés de pâte feuilletée pur beurre 4 ou 5 pruneaux d’Agen moelleux 1 grosse cuillère à soupe de crème pâtissière cannelle J’utilise des pruneaux d’Agen moelleux, si ils sont secs il faut les réhydrater 15 minutes …

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Tartelettes amandine

Des petites tartes sans farine qui reste très moelleuse. A déguster tel quel, ou à garnir selon vos envies. Très simple et très rapide à faire. Je remplace le sucre par du miel. 150 grammes d’amandes en poudre 60 grammes de miel épais 100 grammes de beurre fondu 2 œufs (contrairement à la photo) Casser …

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Cigare feuilleté

Une recette très simple à base de pâte feuilleté et de crème pâtissière façon plombière. La plombière est à la base une glace vanille (crème anglaise) avec des fruits confits et du rhum. 1 carré de pâte feuilleté 1 reste de crème pâtissière 1 cuillère à soupe de fruits confits en option une cuillère à …

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Rocher coco

Une recette ultra simple qui nécessite très peu d’ingrédients. Idéal pour cuisiner en famille par ces temps de confinement. 100 grammes de noix de coco en poudre 40 grammes de sucre 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel Clarifier les oeufs et ne garder que les blancs. Ajouter une pincée de sel et les monter …