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entrées mes recettes

Oeufs farcis Chimay

environ 150 grammes de champignons de Paris crus 1 petite échalote 2 oeufs cuits durs 1/4 de litre de béchamel estragon, sel poivre Laver et hacher les champignons. Ciseler l’échalote, puis la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons hachés et laisser réduire sans saler. Pendant ce temps, écaler les œufs, les …

desserts mes recettes

Tarte aux mirabelles

C’est la saison des mirabelles, mon primeur préféré avait des mirabelles de Lorraine. C’est un fruit délicat qui comme la tomate ne se conserve pas au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les 48 heures. Comme pour toutes les prunes, la pruine (petite pellicule blanche) est signe que ce fruit n’a pas était …

desserts mes recettes

Crumble d’abricots

C’est la fin de la saison des abricots, avec les derniers achetés j’ai réalisé un crumpble d’abricots compotés et aromatisé à la menthe. Je trouve le mélange menthe abricots très intéressants et le crumble permet de faire un petit dessert mais vous pouvez juste faire les abricots en compote. Je préfère manger les fruits frais, …