phillarecette, recettes de cuisine simple et facile
la cuisine simple et facile pour se faire plaisir au quotidien. Blog de recettes de cuisine simple, rapide et familiale. Vous pouvez recevoir les nouvelles recettes par mail en vous abonnant pour vous donner des idées de plats
environ 200 grammes de lentilles cuites 1/2 tomate 1/4 de poivron vert 1 tranche se saumon fumé 1/2 échalote Pour faire cuire les lentilles, départ eau froide, laisse frémir 25-30 minutes, ne pas saler. Laver et épépiner les tomates et poivrons. Les couper en petites lanières ainsi que le saumon. Ciseler l’échalote. Réunir les lentilles, …
une recette simple et rapide de courgettes farcies avec une béchamel au jambon et comté 2 courgettes 2 tranches de jambon blanc 100 grammes de comté 1/4 de litre de béchamel très épaisse sel, poivre, muscade Pour commencer laver et fendre les courgettes en deux. A l’aide d’une cuillère enlever les pépins en raclant doucement. …
C’est la saison des mirabelles, il me restait quelques fruits après ma tarte C’est un fruit délicat qui ne se conserve pas, j’ai donc réalisé une compotée. Il faut très peu d’ingrédients, juste un peu de beurre, du miel liquide (j’utilise du miel d’apiculteur en provenance du Vercors, c’est du local et rien à voir …
La cuisine permet aussi de se laissez aller à quelques fantaisies. Je me suis donc inspiré du célèbre hachis Parmentier. Pour information Parmentier est le nom du pharmacien qui a démocratisé la pomme de terre, en cuisine il est utilisé pour plusieurs préparations culinaires, pour le potage par exemple un parmentier est une base de …
Une recette simple de risotto pour 3-4 personnes 100 grammes de riz rond (arborio) 3/4 litre de bouillon de légumes 150 grammes de fruits de mer surgelés 50 grammes de parmesan râpé 1 tomate 1 échalote huile d’olive poivre quelques baies de sichuan Dans un premier temps émincer l’échalote. Laver et couper la tomate en …
J’ai testé un petit dessert avec un reste de smoothie fraises/coco En même temps je voulais tester le agar-agar qui est un gélifiant naturel. En effet j’avais lu un article sur la gélatine et un peu dégoûté je me suis tourné vers un autre gélifiant. Le résultat est sympa mais il y a deux choses …
Je n’avais jamais tenté de faire de la mozzarella panée, j’ai toujours utilisé des boules et c’est vrai qu’à la cuisson elle ont tendance à rendre du petit lait. J’ai donc essayé mais avec une bûche, la mozzarella est plus sèche et se tient mieux à la cuisson. Je trouve qu’elle est moins goûteuse et …
une recette assez simple. J’aime beaucoup la rhubarbe pour son côté un peu acidulé. Certains conseils de ne pas l’éplucher, pour ma part je préfère enlever les plus gros fils. Pour la pâte à clafoutis dans la mesure du possible j’essaye toujours de remplacer le sucre industriel par du miel. Je trouve que le miel …
une recette très simple mais très bonne pour la pâte à beignets : 110 grammes de farine 10 centilitres de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 sel, poivre, herbes de Provence Le volume de pâte permet de préparer une aubergine de taille moyenne. Dans un premier temps , préparer la pâte …