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Dessert Fraises/coco

J’ai testé un petit dessert avec un reste de smoothie fraises/coco En même temps je voulais tester le agar-agar qui est un gélifiant naturel. En effet j’avais lu un article sur la gélatine et un peu dégoûté je me suis tourné vers un autre gélifiant. Le résultat est sympa mais il y a deux choses …

entrées mes recettes

Mozzarella panée

Je n’avais jamais tenté de faire de la mozzarella panée, j’ai toujours utilisé des boules et c’est vrai qu’à la cuisson elle ont tendance à rendre du petit lait. J’ai donc essayé mais avec une bûche, la mozzarella est plus sèche et se tient mieux à la cuisson. Je trouve qu’elle est moins goûteuse et …

entrées mes recettes plats

Brick à la viande

Les feuilles de brick sont faites à partir de farine et d’eau, très très fines elles permettent d’obtenir de délicieuses préparations croustillantes. Je les utilisent la plupart du temps en friture, ce n’est pas très « light », mais c’est très rapide à préparer et à manger aussi. Aujourd’hui je les préparent avec de la viande hachée …

mes recettes plats

Blanc de poulet pané

une recette toute simple et vite réalisée qui imite le cordon bleu mais avec du vrai poulet et sans additifs. Le point délicat est la cuisson qui doit être à feu modéré pour ne pas brûler la panure tout en ayant un poulet cuit. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : environ …