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desserts mes recettes

Chausson aux pruneaux

Une recette très simple mais très bonne aussi avec les restes de crème pâtissière et quelques pruneaux mi-secs. 2 carrés de pâte feuilletée pur beurre 4 ou 5 pruneaux d’Agen moelleux 1 grosse cuillère à soupe de crème pâtissière cannelle J’utilise des pruneaux d’Agen moelleux, si ils sont secs il faut les réhydrater 15 minutes …

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Clafoutis aux pruneaux

Une variante du clafoutis aux pommes fait avec le reste de la pâte. Juste servi avec une cuillère de mascarpone et un peu de cannelle. Pour la préparation de la pâte consulter la recette du clafoutis aux pommes. J’utilise des pruneaux moelleux il est donc inutile de les réhydrater, par contre si vous utilisez des …

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lapin aux pruneaux

Une recette de lapin aux pruneaux et à la bière brune. Une sauce sans liaison juste avec la réduction de la cuisson qui fait ressortir l’amertume de la bière. 1/2 lapin découpé 100 grammes de lardons 1 échalote une douzaine de pruneaux d’Agen dénoyautés 1/2 litre de bière brune sel, poivre, bouquet garni J’utilise des …