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entrées mes recettes

Mon pico de gallo

Il y a fort longtemps je travaillais dans un restaurant Tex-Mex, et je préparais le pico de gallo. Cette préparation sert souvent d’accompagnement avec des quesadillas, des tortillas, faritas, etc… Mais elle peut aussi se manger en salade, très rafraîchissante avec le citron et la coriandre fraîche. Très rapide et facile à préparer, cette préparation …

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Salade aux poivrons

Une salade avec des poivrons mi-cuits, à manger froide. Très agréable et rafraîchissante. 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 oignon quelques olives noires sauce : crème de balsamique, 1/2 jus de citron, 2 cuillère à soupe d huile d olive, 1 cuillère à café de moutarde sel, poivre, graines de coriandre Pour commencer, laver …

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Pâtes au curry

Les pâtes, un grand classique, mais souvent on retombe dans les mêmes sauces. J’aime bien cette recette car elle change un peu, pas de viande mais quand même goutteuse, à tester. J’ai choisi des orecchie fraîches, des pâtes en forme d’oreilles. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : variable selon les pâtes …

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cake au chorizo

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes à 180° Difficulté : Facile Ingrédients : 150 grammes de farine 3 œufs 15 cl d’huile d’olive 15 cl de lait 1 sachet de levure chimique sel, poivre, cumin 200 grammes de chorizo 1 poivron 1 oignon quelques olives noires dénoyautées 100 grammes …

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La pizza Lucho

Une idée de pizza vite faite avec des produits frais, un mélange aigre-doux. L’idée m’est venue en mangeant une tarte aux oignons faite par un ami mais en version pizza et avec un peu de roquette pour amener de la fraîcheur. A tester pour sortir un peu du quotidien. Temps de préparation : 15 minutes …