phillarecette, recettes de cuisine simple et facile
la cuisine simple et facile pour se faire plaisir au quotidien. Blog de recettes de cuisine simple, rapide et familiale. Vous pouvez recevoir les nouvelles recettes par mail en vous abonnant pour vous donner des idées de plats
environ 200 grammes de lentilles cuites 1/2 tomate 1/4 de poivron vert 1 tranche se saumon fumé 1/2 échalote Pour faire cuire les lentilles, départ eau froide, laisse frémir 25-30 minutes, ne pas saler. Laver et épépiner les tomates et poivrons. Les couper en petites lanières ainsi que le saumon. Ciseler l’échalote. Réunir les lentilles, …
Un gratin de millet avec des légumes, très simple à faire et pratique pour utiliser un reste. Pour cuire du millet il suffit de mettre un volume de céréales et 2 volumes d’eau et de laisser mijoter 20 minutes,. Attention à la fin de la cuisson, si on part un peu loin cela peut attacher …
C’est la saison des mirabelles, il me restait quelques fruits après ma tarte C’est un fruit délicat qui ne se conserve pas, j’ai donc réalisé une compotée. Il faut très peu d’ingrédients, juste un peu de beurre, du miel liquide (j’utilise du miel d’apiculteur en provenance du Vercors, c’est du local et rien à voir …
Comme dans la vie il faut s”amuser dans la cuisine et j’aime revisiter des standards avec ma petite touche, alors aujourd’hui une salade de tomates mozarella. J’ai voulu jouer d’abord sur la couleur des tomates en utilisant 3 variétés Une tomate noire de Crimée, légèrement sucrée avec peu de graines. Une tomate potagère classique. Une …
C’est la saison des mirabelles, mon primeur préféré avait des mirabelles de Lorraine. C’est un fruit délicat qui comme la tomate ne se conserve pas au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les 48 heures. Comme pour toutes les prunes, la pruine (petite pellicule blanche) est signe que ce fruit n’a pas était …
La cuisine permet aussi de se laissez aller à quelques fantaisies. Je me suis donc inspiré du célèbre hachis Parmentier. Pour information Parmentier est le nom du pharmacien qui a démocratisé la pomme de terre, en cuisine il est utilisé pour plusieurs préparations culinaires, pour le potage par exemple un parmentier est une base de …
une tarte au saumon et épinards, très simple à réaliser Difficulté : facile 200 grammes de saumon cru et frais 200 grammes d’épinards en branches surgelés 1 rouleau de pâte brisée aneth (fraîche ou surgelé) appareil à quiche 1/2 litre de lait 3 œufs sel, poivre Passer les épinards à la poêle pour leur faire …
Une recette simple de risotto pour 3-4 personnes 100 grammes de riz rond (arborio) 3/4 litre de bouillon de légumes 150 grammes de fruits de mer surgelés 50 grammes de parmesan râpé 1 tomate 1 échalote huile d’olive poivre quelques baies de sichuan Dans un premier temps émincer l’échalote. Laver et couper la tomate en …
Je n’avais jamais tenté de faire de la mozzarella panée, j’ai toujours utilisé des boules et c’est vrai qu’à la cuisson elle ont tendance à rendre du petit lait. J’ai donc essayé mais avec une bûche, la mozzarella est plus sèche et se tient mieux à la cuisson. Je trouve qu’elle est moins goûteuse et …