Gratin de ravioles aux girolles
Les ravioles sont une spécialité de Romans en Isère. Ce sont des petites pâtes farcies avec une préparation à base de fromage et d’herbes fraîches dont la recette est tenue secrète. C’est un produit très sensible à la cuisson, il ne faut surtout pas le faire bouillir sous peine d’éclater les ravioles et de perdre …