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plats

brick parmentière

Une recette de brick au four avec une base de parmentier (boeuf haché, pommes de terre) et coriandre fraîche. Beaucoup moins grasse qu’à le friteuse, même si on perd un peu en croustillant. Très simple et rapide. 1 steak haché 1 pomme de terre cuite à l’eau 1/2 bouquet de coriandre 2 feuilles de brick …

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Brick à la viande

Les feuilles de brick sont faites à partir de farine et d’eau, très très fines elles permettent d’obtenir de délicieuses préparations croustillantes. Je les utilisent la plupart du temps en friture, ce n’est pas très « light », mais c’est très rapide à préparer et à manger aussi. Aujourd’hui je les préparent avec de la viande hachée …