phillarecette, recette de cuisine fait maison
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Le mois de Juin c’est la période de l’ail frais, et c’est le moment de faire ses conserves d’ail au vinaigre que vous pouvez consommer comme des cornichons, mais aussi dans des salades ou à l’apéro. L’ail frais n’est pas encore fort mais à déjà un bon goût. 3 têtes d’ail me permettent de faire …
Une recette de carottes taillées en tagliatelles à la crème et aux lardons. Je précise façon carbonara, parce que la recette traditionnelle n’a pas de crème fraîche mais des jaunes d’œufs. Même si la recette n’est pas très « light » c’est une façon originale de manger des légumes et c’est très facile et rapide à faire. …
En ces premières chaleurs on évite de trop rester derrière les fourneaux, ces côtelettes d’agneau juste grillés avec de l’ail confit et légèrement caramélisé au miel sont prêtes en 10 minutes. Avec un peu de poivre timiz qui a cette forme allongée et donne un petit goût fumé vous pourrez étonné vos convives. côtelettes d’agneau …
Une recette toute simple de pavé de bœuf sauté à la menthe. Prête en 5 minutes et ne nécessite pas de connaissances particulières ni de matériel spécifique. un pavé de bœuf une tomate deux gousses d’ail. quelques feuilles de menthe fraîche sel et poivre Fendre l’ail en deux après l’avoir épluché pour enlever le germe. …
Une recette très rapide de tagliatelles fraîches avec du thon, des olives et du pecorino. tagliatelles fraîches 1 petite boîte de filet de thon à l’huile tomates séchées poivrons confits à l’huile olives vertes câpres pecorino basilic frais sel, poivre. Faire cuire les tagliatelles fraîches dans un grand volume d’eau bouillante salée en respectant le …
Une recette de pâtes avec du fenouil, des crevettes, jus de citron et sauce soja pour sortir un peu des recettes plus classiques. environ 100 grammes de fusilli lunghi 1 fenouil 6-8 grosses crevettes décortiquées 1/2 jus de citron 2 cuillère à soupe de sauce soja sel, poivre, cumin Pour la recette je n’utilise que …
Un grand classique à ma façon avec du jambon cru et des endives cuites à l’étuvée pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau. 4 endives 2 tranches de jambon cru 30 grammes de comté râpé 20 cl de sauce béchamel liquide sel, poivre, herbes de provence Pour commencer laver les endives et couper l’extrémité. Les …
Un gratin tout simple pour sortir un peu de la routine, pas de compétences culinaires ni de matériel spécifique. Vraiment à la portée de tout le monde. 3 ou 4 pommes de terre 1 barquette de tomates cerise 2 gousse d’ail 50 grammes de mozzarella râpée basilic frais huile d’olive sel, poivre pour commencer laver …
millet cuit 1 pavé de saumon environ 150 grammes 1 tomate 150 grammes de brocolis cuit 1 petit citron confit 20 grammes de pistaches natures émondées aneth fraîche sel, poivre J’utilise un reste de millet, il suffit de mettre un volume de millet dans 2 volumes d’eau froide et de laisser cuire 20 minutes à …