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mes recettes plats

Escalope Viennoise

Une recette très simple d’escalope de veau panée avec une garniture d’œufs durs et câpres. Pas vraiment de proportions pour cette recette. Faire cuire un œuf dur, et une fois froid déparer le blanc du jaune. Hacher le blanc, le jaune et les câpres. Enrouler un filet d’anchois autour d’une olive verte. Pour la panure …

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Raviole burger

Une recette très simple et originale de burger avec des ravioles du Dauphiné. Cette recette de ravioles vient de la Drôme, ce sont de petites ravioles garnies d’une préparation de fromage et herbes fraîches. Elles s’achètent généralement en plaques. Il suffira donc pour un burger de deux plaques de ravioles, un steak haché, tomates, oignons, …

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Ma pissaladière

Une recette simple de la classique pissaladière, une tarte salée aux oignons, anchois et olives noire. Pour la pâte j’utilise ma recette de pâte à pizza épaisse. pour les ingrédients il suffit d’avoir des oignons, des anchois au sel, des olives noire, de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Peler les oignons, les émincer …

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Parmentier de cabillaud

Une petite recette simple de hachis parmentier. Pour sortir un peu de l’ordinaire je le prépare avec du cabillaud. Il n’y a pas vraiment de proportion, c’est une recette un peu créé avec ce qu’il y avait mais qui au final se révèle très agréable et j’espère qu’elle vous donnera de l’inspiration pour vos futurs …