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desserts mes recettes

Chaussons aux pommes

2 carrés de pâte feuilletée 2 cuillère de compote de pommes quelques raisons secs amandes effilées Faire tremper les raisins secs Légèrement torréfié les amandes effilées Prendre le premier carré de pâte feuilletée et déposer des amandes torréfiées froides. Puis, ajouter 2 cuillères de compote de pommes. Si vous utilisez de l’industrielle il faudra la …

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Tarte aux mirabelles

C’est la saison des mirabelles, mon primeur préféré avait des mirabelles de Lorraine. C’est un fruit délicat qui comme la tomate ne se conserve pas au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les 48 heures. Comme pour toutes les prunes, la pruine (petite pellicule blanche) est signe que ce fruit n’a pas était …

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Crumble d’abricots

C’est la fin de la saison des abricots, avec les derniers achetés j’ai réalisé un crumpble d’abricots compotés et aromatisé à la menthe. Je trouve le mélange menthe abricots très intéressants et le crumble permet de faire un petit dessert mais vous pouvez juste faire les abricots en compote. Je préfère manger les fruits frais, …

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crumble de rhubarbe

J aime beaucoup la rhubarbe et son côté un peu acidulé, pour changer de la tarte ou du clafoutis je vous propose un crumble avec des abricots secs et des amandes. J adore le mélange des textures et des saveurs, chaque bouchée à un goût différent selon la proportion d ingrédients, parfois plus sucré, parfois …