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desserts mes recettes

poire belle Hélène

Un grand classique de la gastronomie Française revisité avec un reste de poires rôties poires cuites 2 barres de chocolat noir amandes effilées torréfiées glace vanille quelques biscuits cuillères Commencer par faire torréfier les amandes dans une poêle à feu doux et les retournant très régulièrement (attention c’est très facile de les faire bruler) Faire …

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Pommes au four

Un dessert tout simple, j’utilise des pommes bio pour pouvoir garder la peau et pour une meilleure tenue car elles contiennent moins d’eau que les pommes de grande distribution. pommes bio beurre sucre de canne cannelle Pour commencer sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il se ramollisse. Laver les pommes et enlever le trognon avec …

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Galette frangipane

Une recette rapide de galette à la frangipane, que l’on appelle galette des rois à base de poudre d’amandes, beurre et miel pour remplacer le sucre industriel. 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 150 grammes d’amandes en poudre 60 grammes de miel liquide 100 grammes de beurre 2 œufs + 1 pour la dorure …