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desserts mes recettes

Chausson aux pruneaux

Une recette très simple mais très bonne aussi avec les restes de crème pâtissière et quelques pruneaux mi-secs. 2 carrés de pâte feuilletée pur beurre 4 ou 5 pruneaux d’Agen moelleux 1 grosse cuillère à soupe de crème pâtissière cannelle J’utilise des pruneaux d’Agen moelleux, si ils sont secs il faut les réhydrater 15 minutes …

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Tartelettes amandine

Des petites tartes sans farine qui reste très moelleuse. A déguster tel quel, ou à garnir selon vos envies. Très simple et très rapide à faire. Je remplace le sucre par du miel. 150 grammes d’amandes en poudre 60 grammes de miel épais 100 grammes de beurre fondu 2 œufs (contrairement à la photo) Casser …

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Cigare feuilleté

Une recette très simple à base de pâte feuilleté et de crème pâtissière façon plombière. La plombière est à la base une glace vanille (crème anglaise) avec des fruits confits et du rhum. 1 carré de pâte feuilleté 1 reste de crème pâtissière 1 cuillère à soupe de fruits confits en option une cuillère à …

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Rocher coco

Une recette ultra simple qui nécessite très peu d’ingrédients. Idéal pour cuisiner en famille par ces temps de confinement. 100 grammes de noix de coco en poudre 40 grammes de sucre 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel Clarifier les oeufs et ne garder que les blancs. Ajouter une pincée de sel et les monter …

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Clafoutis aux pruneaux

Une variante du clafoutis aux pommes fait avec le reste de la pâte. Juste servi avec une cuillère de mascarpone et un peu de cannelle. Pour la préparation de la pâte consulter la recette du clafoutis aux pommes. J’utilise des pruneaux moelleux il est donc inutile de les réhydrater, par contre si vous utilisez des …

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Gâteau de semoule

Une recette enfantine dans une version peu sucrée. Vous pouvez l’accommoder de fruits rouges, de raisins secs, ou l’aromatiser à la cannelle. 1/2 litre de lait 70 grammes de semoule 2 œufs 40 grammes de miel Faire bouillir le lait. Une fois à température verser la semoule en pluie en remuant avec un fouet. Faire …