Burrito Phil

Une recette originale de burrito avec des carottes et courgettes juste poêlés et un pavé de bœuf, le tout relevé avec de la sauce Anglaise

Pour un snack rapide, prêt en 5 minutes.

Ingrédients :

1 carotte
la moitié d’une courgette
un petit oignon
pavé de bœuf
mozzarella
sauce anglaise
sel, poivre

Recette :

Après avoir laver les légumes et éplucher les carottes, prélever de longues bandes de légumes avec un couteau économe pour former des tagliatelles de légumes.

Peler et émincer l’oignon.

Couper le pavé de bœuf en lanières et couper la mozzarella.

Dans une poêle bien chaude faire revenir vivement les oignons, carottes une minute, puis ajouter les courgettes et laisser cuire une minute à nouveau.

Dans le même temps faire revenir les morceaux de viande après les avoir salés et poivrés pendant une bonne minute. Puis déglacer avec environ 1 cuillère à café de sauce Anglaise.

Dans une grande pole faire chauffer une tortilla à feu moyen.

La retourner et déposer la mozzarella. Puis recouvrir avec la viande et les légumes chauds.

Refermer le burrito et le retourner pour saisir l’autre face.

Si vous utilisez de la mozzarella boule elle va rendre du liquide, plus complexe pour le retourner, vous pouvez utiliser de la mozzarella râpé ou en brique.