phillarecette, recette de cuisine fait maison
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L’avocat se mange très bien chaud aussi, il m’est venu cette idée de tarte à l’avocat et crevettes pour changer des tartes salées plus traditionnelles et c’est plutôt sympa et en plus très facile et rapide à préparer. Ingrédients : 2 avocats environ 150 grammes de crevettes cuites décortiquées 1 rouleau de pâte brisée 1/2 …
Une recette inratable avec des produits de ma région Dauphinoise. Le Saint-Marcellin est un fromage de vache à la croûte fleurie, pour cette recette j’utilise des fromages bien faits. Les noix de Grenoble sont très connues, et s’imposaient pour cette recette, les noix de mariant très bien avec le fromage. Il suffit d’un rouleau de …
Une recette toute simple et rapide. Un pavé de cabillaud cuit au four avec une croûte à base de beurre de cacahuètes, de poivrons et d’oignons. J’ai trouvé un beurre de cacahuètes dont le seul ingrédients est cacahuète, pas d’huile de palme ni de graisses ajouté. Il est non salé, attention si vous utilisez du …
Le potimarron est un légume de saison que j’adore. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher, il faut cependant bien le laver et personnellement si il n’est pas bio je préfère enlever la peau. C’est vrai que ce n’est pas très simple, mais si vous le coupé avant il est plus facile d’éplucher avec un couteau …
C’est en voulant faire un cake avec une faisselle et du miel que par hasard j’ai fait ce pain d’épices en rajoutant dedans un mélange pour pain d’épices que j’achète chez un petit artisan. Du coup il est beaucoup plus moelleux que celui que je faisais avant et c’est donc ma nouvelle recette officielle. Ingrédients …
Une recette enfantine de riz au lait. Absolument aucune difficulté, par contre en fin de cuisson il faut rester à côté pour bien remuer et éviter les catastrophes. Comme souvent je personnalise les grands classiques, j’utilise donc du miel d’apiculteur à la place du sucre, et de la fève de tonka à la place de …
Les gratins sont intéressants et pas forcément difficile à préparer, en plus de faire des plats complets ils ont aussi l’avantage de cuire tout seul dans le four. Il y a bien sur les grands classiques comme les gratins de choux-fleur qui peuvent être agrémentés avec des épices comme le cumin. ou comme la première …
Une recette de carottes taillées en tagliatelles à la crème et aux lardons. Je précise façon carbonara, parce que la recette traditionnelle n’a pas de crème fraîche mais des jaunes d’œufs. Même si la recette n’est pas très « light » c’est une façon originale de manger des légumes et c’est très facile et rapide à faire. …
Un petit caviar d’aubergines maison, c’est assez simple et tellement meilleur que les produits industriels. Idéal pour les apéros dînatoires. J’ai utilisé une partie de l’aubergine que j’avais utilisé pour mes aubergines à la Grecque et du coup optimisé l’utilisation de mon four en faisant deux préparations en simultanées. une demie aubergine une gousse d’ail …