phillarecette, recette de cuisine fait maison
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Idéal pour les pique nique, les cakes salés sont assez simples à confectionner. Voici ma sélection de cakes avec des garnitures classiques comme le cake au jambon. Une garniture à base de jambon blanc, comté et olives vertes. Plus régional et original le cake Dauphinois. Une garniture avec des produits de ma région, diots de …
Une recette assez classique de crème de choux fleurs à ma façon. Je l’agrémente avec de la badiane, il faut faire attention à ne pas trop en mettre, juste suffisamment pour laisser un arrière goût qui s’harmonise bien avec le choux fleurs. pour les ingrédients il suffit d’un choux fleurs de 25 centilitres de crème …
Une recette très simple et inratable, il faut juste être attentif à la découpe du poulet. Je l’accompagne d’un trio de poivrons confits et de semoule complète juste gonflée dans un peu d’eau bouillante. Il n’y a pas de proportions, pour un blanc de poulet environ 1/4 de chorizo. Veuillez à choisir un chorizo de …
L’avocat se mange très bien chaud aussi, il m’est venu cette idée de tarte à l’avocat et crevettes pour changer des tartes salées plus traditionnelles et c’est plutôt sympa et en plus très facile et rapide à préparer. Ingrédients : 2 avocats environ 150 grammes de crevettes cuites décortiquées 1 rouleau de pâte brisée 1/2 …
Une recette inratable avec des produits de ma région Dauphinoise. Le Saint-Marcellin est un fromage de vache à la croûte fleurie, pour cette recette j’utilise des fromages bien faits. Les noix de Grenoble sont très connues, et s’imposaient pour cette recette, les noix de mariant très bien avec le fromage. Il suffit d’un rouleau de …
Une recette toute simple et rapide. Un pavé de cabillaud cuit au four avec une croûte à base de beurre de cacahuètes, de poivrons et d’oignons. J’ai trouvé un beurre de cacahuètes dont le seul ingrédients est cacahuète, pas d’huile de palme ni de graisses ajouté. Il est non salé, attention si vous utilisez du …
Le potimarron est un légume de saison que j’adore. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher, il faut cependant bien le laver et personnellement si il n’est pas bio je préfère enlever la peau. C’est vrai que ce n’est pas très simple, mais si vous le coupé avant il est plus facile d’éplucher avec un couteau …
C’est en voulant faire un cake avec une faisselle et du miel que par hasard j’ai fait ce pain d’épices en rajoutant dedans un mélange pour pain d’épices que j’achète chez un petit artisan. Du coup il est beaucoup plus moelleux que celui que je faisais avant et c’est donc ma nouvelle recette officielle. Ingrédients …
Une recette enfantine de riz au lait. Absolument aucune difficulté, par contre en fin de cuisson il faut rester à côté pour bien remuer et éviter les catastrophes. Comme souvent je personnalise les grands classiques, j’utilise donc du miel d’apiculteur à la place du sucre, et de la fève de tonka à la place de …