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divers

Phillarecette : les cakes salés

Idéal pour les pique nique, les cakes salés sont assez simples à confectionner. Voici ma sélection de cakes avec des garnitures classiques comme le cake au jambon. Une garniture à base de jambon blanc, comté et olives vertes. Plus régional et original le cake Dauphinois. Une garniture avec des produits de ma région, diots de …

entrées légumes mes recettes

Crème Dubarry

Une recette assez classique de crème de choux fleurs à ma façon. Je l’agrémente avec de la badiane, il faut faire attention à ne pas trop en mettre, juste suffisamment pour laisser un arrière goût qui s’harmonise bien avec le choux fleurs. pour les ingrédients il suffit d’un choux fleurs de 25 centilitres de crème …

desserts mes recettes

Mon riz au lait

Une recette enfantine de riz au lait. Absolument aucune difficulté, par contre en fin de cuisson il faut rester à côté pour bien remuer et éviter les catastrophes. Comme souvent je personnalise les grands classiques, j’utilise donc du miel d’apiculteur à la place du sucre, et de la fève de tonka à la place de …